最近、収穫三昧の日々です。
今日は”ラ・フランス”
ラ・フランスはその名の通り、フランスからもたらされた洋ナシで、完熟するとトロっトロになり、芳醇な香りを漂わせる果物です。
もうフランスでは栽培されていないそうで、世界を見てもラ・フランスを栽培しているのは日本だけ。
日本のラ・フランス生産量の8割程を山形で生産しているので、世界で唯一ラフランスを栽培しているところが山形になります。
ラ・フランスの一番のネックは、食べ頃が分からないことです。
収穫後冷蔵庫に入れて寝かせます。そのあと、常温に置いておくと熟してきます。そのときの温度によってばらつきがあるので、そこは生産者の強みを生かして、確認しながら完熟期を判断します。
発送は完熟直前に送るようにしますので、よろしくお願いします。
園主 顕太朗
