中川果樹園のさといもはすべて掘り上げ加工してもらっていました。
さといもは収穫してからも意外と大変でして、根切りをしてサイズ分け、泥を落としたりと実際に食べられるようになるまでいろんな工程を経なければなりません。
そこで、収穫してコンテナに詰めたらあとは全部他のところにお願いしています。
出来上がってきたのがこちら
さといもの皮を剥いて殺菌し、真空パックまでしてくれています。
早速食べてみると、柔らかく火の通りも早いようです。芋煮・煮物には最適ですね。
”山形とろり”の特徴は収穫してからすぐに加工しているので、さといもが乾燥せずとても柔らかく食べやすいです。
来年から販売する予定ですので、もう少しお待ちください。
園主 顕太朗
