BLOG

みんなで納豆汁を作る

山形には個性的な食文化があります。

今日は

納豆汁

一般的な”七草がゆ”に代わるものとして

山形には根付いています。この時期山形は

雪に埋もれてしまうので、葉物野菜が採れなく

なります。その代わりに根菜類がメインの汁

です。

 

まず、納豆をすり鉢ですります。

私がやっていると、子どもたちもやりたいと

言って手伝ってくれます。納豆の粘りで結構

力が必要ですが、二人で力を合わせて潰して

くれています。

すぐに飽きるかな~と思いましたが、もっともっと

やりたいと、最後はけんかになるほどでした。

おかげで一番大変な作業が終わり、

あとはコトコト煮こんでいます。

味がなじむように一日待って、明日の朝に

完成です。

 

園主 顕太朗

園主中川顕太朗のプロフィール

MENU CLOSE