お盆の時期は時間があったので、”ヨーグルトチーズケーキ”を作ってみました。
なぜケーキを作ったかと言いますと、先月末私の誕生日でしたが、ケーキを買うという心の余裕がありませんでした。
なので、自分で作ることになったのです。
作る方が大変なんですけど。
材料は
・ヨーグルト
・クリームチーズケーキ
・クッキー
・砂糖
・バター
・バニラエッセンス
・ゼラチン
のみです。
自家製カスピ海ヨーグルトがあるので、重しをのっけて水分をきりました。時間短縮のためにちょっと重くしてみたら、必要以上に水分が抜けてしまったようです。
さらに、クッキーを砕いてバターを入れようと思ったらバターがないのに気づきました。その時は何も考えず、バターがないんだから油だったら何でもいいんじゃないかと思って、”オリーブオイル”を代わりに入れてしまいました。
投入してから、重大なことに気が付きました。
これは固まらない。クッキーを砕いて、溶かしたバターを入れることで、冷えると固まる仕組み。オリーブオイルでは冷えてもそのまま。
もう後戻りは出来ないので、上にヨーグルトチーズケーキを乗っけて冷蔵庫で2時間冷えたら出来上がり。
形はきれいですが、包丁を入れたらぼろぼろです。
余ったチーズもさらに入れてしまったので、濃厚すぎるチーズケーキになってしまい、かなり胃に重くなりました。
お菓子作りは材料と、作り方でだいぶ差が出てくることを実感。
慣れていない場合は、レシピ通りに作るのが鉄則ですね。
園主 顕太朗
